民宿经营管理经验

  • 2020-04-17
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做民宿的,一般分两种人,一种是有情怀,想自由自在,广交朋友;另一种是实实在在想要靠此赚大钱的人。而后者,要考虑的就多了,那么如何经营好一家民宿呢?小编在这里为大家提供一些民宿经营管理经验,希望有帮助。
开客栈的人大部分都是很讲情怀的,从而忽略了客栈也是门生意,谁也没天生想着亏钱吧。情怀先放到边上不谈,毕竟想开客栈的人都怀揣着一份。咱们重点说说干货,说说如何开一家赚钱的客栈。
一、民宿选址
客栈是一门实体生意,虽然内容跟酒店有点诧异,但是本质还是酒店。所以,李首富的那句话永远没错:地段、地段、地段想清楚,你的客源是哪里人,他们从哪里来,如何到你的客栈[飞机还是火车还是自驾]?周边停车方便吗[自驾游比例越来越多]?周边吃饭方便吗[80/90是消费主力,往往都拖家带口的]?好多人开客栈是开在古镇里面,这样客源挺多,但是压力也巨大,意味着租金非常高,接手的话还有比不小的转手费。我的思路:在古镇隔壁开,离古镇几分钟,租金便宜,好多没有转手费,而且可以免费停车。毕竟网络发达了,好多人都是通过网上预订。客源方面虽然没有古镇里的多,已经足够了,毕竟还要讲点情怀的,一个安静的民宿更匹配有情怀的人。我的客栈【丽江王子别墅客栈】就开在束河古镇边上的别墅区里,出了小区右转100米就到古镇了。白天在热闹的古镇享受喧嚣,夜晚在别墅区里享受安静。

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二、装修和装修的定位
装修的前提条件是你要想清楚,你的客源是谁,他们要的是什么,你未来的定价标准是什么?
1、我的思路:千万不要做每个间夜300元以下的客栈。先申明,这只是一个经营思路哈,没有贬低的意味。300元以上的客人普遍素质高很多,容易沟通,客栈的损坏会较少,也不会有大量的浪费。且300元以上,意味着消费力不错,有更多的附加生意可以做。这样在有限的实体范围里可以产生更高的效益。
2、价格的上限是多少?我的思路:调查下你的店址周边的其他民宿价格体系,到路上观察观察,看看开车来的车牌都是哪里的,大致的车价是多少。
我的客栈【丽江王子别墅客栈】定价是300-1000元之间。知道了客栈的定价了,然后计算下数字(P.S:我是学数学的)客栈价格 * 房间数 *天数 * 预计50%的入住率 * 12个月,一年大致的房费就算出来了。计算下自己的资金情况和预计多久收回成本,这样大概其就能倒推出客栈需要的总费用。
3、硬装和软装一个有点特色的酒店,基本上硬装和软装费用是1:
1,另外装修费用预留10-15%的超支空间具体装修的事情比较复杂,一定要亲自去盯,然后不断调整。我家的客栈家里人基本天天盯着,制作了很多亮点出来,尤其是餐厅加了个天井,超级漂亮。看下图,原本是房间最里面比较暗,加了个天井之后非常的亮,而且晚上月光可以晒进来,超级舒服。
我经常出差住酒店,所以盯紧了几个地方:
(1) 洗手间排水要快要好、要有点坡度,以免有臭味有积水,这个好多酒店都做得不好,啥情怀当洗手间有臭味的时候,瞬间所有的满意度都没有了。我的客栈就刻意做了2个化粪池,让房间里的污物快速流到最近的化粪池,避免异味。
(2)房间漏水。客栈经营的时间长了,好多客栈都会出现漏水,就是装修时防水做得不太好。所以这块我们家在做的时候要求做双层防水。
(3)装修网络配套要好。好的电视机、好的网络wifi。
(4)木质结构的房子千万千万要做好隔音,要不以后麻烦超级超级大。你去古城里木质的房子住一晚上你就明白了,有时候隔壁打呼噜都听的很清楚,钢筋水泥的隔音效果好。总之啦,千万千万盯紧装修,要不以后会悔恨的,我们就是盯紧了,发现了太多太多的细节问题,能够得以及时的更改,要不在以后的经营过程中隐患极多。
(6)预留足够的电源插口,预留公区的洗手间(还有淋浴设施,店内工作人员是可以洗澡的),预留多盖几个小的工人房(会请很多住店的工人的),我的客栈就留了3个小房间,后面招了6个工人,都是住在客栈,吃住全包。
(7)软装方面要注意下,选用的所有灯具都要考虑用节能灯,要不等开业了看到电费很高的时候你就来不及了。注意性价比,有些可有可无的采购,问下你的设计师能不能去掉。什么都买,什么都想好的,如果还给自己找个理由:贵就贵点,我是做情怀,那铁定超出预算。
亲,不要想着民宿是你一个人啥都做了,那样自己不仅忙的半死,服务也上不去,就更别谈睡到自然醒,喝喝茶的情怀了。客栈是门需要各个方面都做细致的生意。不是花点钱开起来就了事了,开起来才是刚刚开始。建议:真想做个赚钱的客栈,就花了6个月以上的时间先去别人的客栈打打工。你会少走很多弯路的。我的客栈就是在找设计师以及整个装修5个月的时间内安排合伙人去别人的客栈实习了,做了6个月。不仅了解清楚客源从哪里来,日常有哪些需求,更重要是了解了客栈日常经营里的林林总总的问题。从装修时我们就避免了很多隐患。下面说说经营的事情。
(1)人员我的客栈【丽江王子别墅客栈】总共10个房间,请了1个阿姨打扫卫生,1个杂工,1个厨师做饭,请了3个管家提供一对一管家服务,帮客人安排行程和接机,床单被褥等等都是外包给专门做酒店清洗的。虽然是10个房间的客栈,但是也是正常的运营体系。
(2)管理6-7个员工,且员工会有流失,就要涉及人员管理和招聘。要做各种财务报表,要做采购预算。完全就是个小企业了。
(3)扩大收入来源民宿如果仅仅做客人住宿,那样服务也提不上去,基本也会亏损。我的客栈【丽江王子别墅客栈】额外提供:餐厅点餐、旅游服务、代购服务、包车服务等等旅游景点一般餐饮都很贵,所以咱家提供餐厅点菜,干净卫生,价格又便宜,客人满意度高,还有额外的收益。我们的管家服务会给客人安排行程和帮客人代购物品、包车服务,所有都是客人自愿的。而且提供的都是我们在当地挑选的品质好的。这样不仅提供了好的服务还有点额外的收益。雨季来临时我们还采购很多雨衣雨鞋供客人直接在店内购买,还“免费”提供充电宝、自拍杆等供客人借用。四、网络推广用好互联网的推广平台,加大跟OTA之间的合作。
(1) 我的客栈【丽江王子别墅客栈】微信公众号:王子别墅,客栈介绍的文章在推广1个月内就达到了3.8w的阅读,刚开业的第一个月就达到了50%的入住率。
(2) OTA的合作不能简单的上线就不管了要多跟OTA的地方经理多沟通,多参与他们的活动。比如有的OTA偶尔会搞抽奖活动,免费入住一晚,我们都积极参与中奖的客人不仅会帮我们传播,客房是免费住,但是其他方面客栈还是有收益的,总的来说一举多得。五、做好口碑经营
(1) 这里才是重点,客人从下飞机接机开始,就要把每个细节都服务好,务求客人的满意。一定要把管家培训好,对客人的所有需求都能及时的处理,让客人快速的熟悉这个陌生的城市。携程等OTA平台上的点评一定要及时跟进。我的客栈开业半年左右,已经有300多条满分好评了。
(2) 店内推广因为有管家服务,对于服务满意的客人,会让管家提醒客人,帮我们在网络平台上给个好评,微信朋友圈里帮我们转发下。大部分的客人都会乐意帮忙的。所以,只要服务做好,口碑会越来越正向的。
以上就是关于民宿经营管理经验的介绍。

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